深圳经典文学网>玄幻小说>我意逍遥少紫 > 第二十零章 开阊番外
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    “每道菜?这怎么可能?”厨🌘⚿🗈师大惊反问,脸色也有些🏿不好看。

    突然来个人否决了🐅自己的成🅴🊰📾果,他心里很不🚪🖎👟是滋味。

    沈成芮很认真的问:“主打的是什么🐣🁯系列的菜?”

    “粤菜系。”

    沈成芮🀺🁹🊭一惊,“哦,我也是广东人,那🖓💋咱们就😂⚉来说说这道清蒸鲈鱼。”

    这道菜其实做🂸法不难,厨师也是有经验的老厨师了,闻言不解🗅🙐,“说说哪里不对?🗘🛶♓”

    “首先选📌🙛鱼就没选好,这条鱼🌘⚿🗈得有一斤半了🚪🖎👟吧?”

    经理不解,插话道:“🋚🙺🏛小姐,我们饭馆最是实惠,无论鱼超重🗅🙐多少,都不会多加收🗘🛶♓费的。”

    “我要🀺🁹🊭实惠来家吃做什么?我像🄟⚞💡是很🐣🁯饿的样子吗?”

    沈成芮没好声道⚳🕚🊋:“鲈鱼最🅴🊰📾该选的是一斤左右,八两至一斤一为佳,这样重量的鱼在蒸出来的时候配着火候才最合适。

    们这条🀺🁹🊭鱼虽说🂸肉感也还算嫩吧,🄟⚞💡但自己瞧瞧。”

    她拿筷子戳了戳鲈鱼的背部、尾部。

    经理和厨师都试⚳🕚🊋了🐅试,面面相觑,没觉得有什么不对。

    于是,经理道:“小姐,这道🌘⚿🗈鱼并未因为体量一斤半就在蒸得时候有什么问题,鱼肉都是熟的。”

    沈成芮点头:“熟是肯定熟了,我又🐣🁯没说们把生⚠💱鱼上给我吃。🗅🙐”

    “那是怎么了?”厨师语气不善,觉🐣🁯得她是来找茬的。

    “自己再试试鲈鱼腹部的。”

    他们依言试了。

    见二人不说话,沈成芮🋚🙺🏛大惊:“怎么,还🙟🋥🛘感觉不出来?”

    她撑着下📌🙛巴抵在桌🐅上,无奈道:“清蒸鲈鱼最讲究的就是鱼肉刚熟的时候起锅,一斤左右的鱼受火才均衡,不至于导致鱼背才熟而鱼腹已老的肉质问题。

    再说这火候吧,也没太留意,导致该有的鲜美都因为火候的不🗅🙐当而失调了,我更觉得自己在吃蒸鱼肉沾酱……”

    “也🕐、🀺🁹🊭也没有您说得这么差吧?”经理声音🚪🖎👟低低的。

    但厨师无从辩驳,看着她道:“这道菜我们也重做🁉。请🏿问还有哪道🂨👑菜不妥?”