冰儿在颜枝身后眼神怪异地盯着阿涂，他这是什么癖好，还当上了红娘？
阿涂见颜枝回来，慌得闭🇰口不提，默🕘默坐在一旁朝屠七挤眉弄眼。
屠七竟也看懂了他的操作，哈哈一🃦🚂🐡笑将这话题略了过去，倒是仔细地打量了一番阿涂，换阿🌯涂觉得毛赖赖的了。
李管家熟悉集市，不到两炷香的时间就将屠七要求的菜和肉买了回😐🀣⚏来。
“小姐，你让我去铁匠铺打的器物估🕘计得过几日🟈🛌才能好，还🚲🗑有那些鸭蛋都是新鲜的，给您放后厨里了。”
颜枝谢过了😭🄦李管家，对屠七感到歉意说道：“不好意思了屠🚲🗑大哥，得等那器物做好了才能做土豆了。”
“无碍无🜷碍，今个就请老板您看看我的手艺吧。🟈🛌”屠七相当自信地拍了拍胸膛，定不让她失望！🌸🃴🜁
说完就在颜枝的🜄带领下去了后厨，顺道取下自己背后沉甸甸的包裹，里面装满了各种大小的刀具和瓶瓶罐罐，将不大的行李挤得满满。
屠七也不磨蹭，在菜篓中挑出一块猪前肘肉，看了看血色，满意🏬地点了点头，这猪前肘肉皮薄筋多，要是烹饪成菜味肯定不差，“今儿第一道菜就做缠花云梦肉。”
屠七直接从包中拿出剔骨刀，手起刀落尤为利索地将肉与骨头分离😐🀣⚏，再冲水将猪肉上的浮尘洗净。
冰儿已经起火烧起了水，屠七将猪肉🕘放了进去，撇去浮沫，当猪皮受热往内卷后，屠七用漏勺将猪肉捞起，用干净棉线将其紧紧缠绑起来。
再另外起砂锅，在砂锅中加入葱姜蒜以及香叶🚉👦、陈皮、黄酒，把捆得紧实的猪前肘肉放了进去，再倒入些许酱油、冰糖，大火煮开小火慢炖。
趁炖煮时间，屠七煮了一锅粳米，再将蒜剥去硬皮，掐掉尾🚲🗑部的强根，用净🕏🈫水浸泡备用。
去皮生姜和橘皮切细，生姜包布过🃦🚂🐡冷水再绞去🚉👦苦汁，橘皮用热水浸😐🀣⚏泡后捞出。
屠七还从自己的一个瓷罐里掏出🎱🔴了八颗白梅，🚉👦酸咸白梅光看着就口齿生津。
屠七跟站在旁边盯着瞧的颜🅥🈪枝介绍道：🜭🅜“第二道菜，名金齑玉脍🏬。”
从菜篓中拿出十余颗熟栗子，剥去硬壳，“这金齑玉脍，金来自于橘⛋😺皮，但橘皮过多则苦，便用黄♃栗子🝈的甜味来中和。”
把白梅肉、姜、橘皮捣成沫备用，屠七熟练地把煮熟的粳米饭同蒜、⛋😺栗肉捣在一起，捣成沫以后再加入适量的盐，再把两沫放在同🟡🞮🗟一容器内，中和调味。
等两者融合成一体后，加入掺过凉白开的浓🄎☂☐酽🚉👦的🟈🛌陈醋。
这蒜、姜、橘皮、白梅、熟栗子、粳米饭、盐、醋何为“八🚲🗑和齑”，为金黄色，又称“金齑”🟑🜙。
制作完金齑，屠七从盆中抓起活蹦乱跳的鲈🄎☂☐鱼，用菜刀重重地拍在鱼头上，鱼霎时晕死🚄🐵了过去，这条鱼约莫🂈🌸一尺长，刷刷几刀，鱼鳞散尽，漏出光滑细腻的鱼皮。
经过一番打理过后，屠七开始片鱼，左手按住鱼身，右手拿刀斜切，利刃划过鲜嫩的鱼肉，均匀用力慢慢挪动，一片鱼肉就切了下来，貌如朴质洁净的薄玉片，晶莹剔透，薄如蝉翼。
屠七将金齑放入圆盒磨具当中，轻轻一拍，圆柱形的金齑为底，薄鱼片平铺🕏🈫其上，洒上现熬的鱼汤，薄肉紧缩🃕🗫在金齑上，一半被烫熟🍺🍉一半还依旧鲜嫩。
金齑玉脍甫一做🜄好，那边慢炖的猪肘肉也出了锅。