同时宋子航把大鹅剁成块状，见锅中热水烧的差不多了，用笊篱🚑💮将鹅肉在锅中焯水，同时放入葱姜蒜，料酒去腥去。
鹅肉本身的腥气很大，如果不能很好地去腥，那么这鹅肉做的就不到位，不值得一吃。
鹅肉焯水完毕，捞出，再用清水清🙘💺洗一遍，洗去鹅肉上🃂的🎕浮油，这些浮油是很影响鹅肉口感的存在。
等鹅肉清洗完毕之后，这时锅中废水倒掉，放入油，放入葱姜蒜，🏦🜕🁾料酒，以及准备🍦🐈好的秘制底料翻炒，等炒出香味了放入鹅肉继续翻炒，紧跟着倒入啤酒，啤酒有提鲜，以及去腥🅱🐔气的功效，因此很多人做菜喜欢放啤酒。
同时等锅开了，这时下入切成块的土豆，并且加入食盐🃂等调味品，紧跟着盖锅盖🜉⛸🟊焖上，平时家里做的话这样焖上🃜一个半小时就可以出锅了，不过叶萌萌已经馋坏了，宋子航于是决定投机取巧，直接以真气侵入锅中，用真气震开鹅肉的肌肉纤维，一下子肌肉就松软下来了，紧跟着汤汁就可以顺利进入鹅肉了。
这一🔅♶招最起码可以省去一个小时的🙘💺炖煮时间。
话说有真气做饭真是省力气啊！
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